Postres para presentar en vasitos

Postres para presentar en vasitos

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Estamos en la época de eventos por excelencia, ¿quieres sorprender a tus invitados con unos postres diferentes? Ni si quiera es necesario inventarse una receta muy complicada ni ser un chef experto. Simplemente decorando de forma adecuada y con el encanto de las miniaturas y los vasitos quedarán totalmente sorprendidos.

Para los chocolateros: Vasitos de 3 chocolates

Ingredientes

  • 200 gr azúcar
  • 3 sobres de cuajada
  • 600 ml de nada líquida
  • 600 ml de leche
  • 1 Paquete de galletas
  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr chocolate blanco
  • 150 gr chocolate con leche
  • 150 gr chocolate negro

Elaboración de vasitos de 3 chocolates

Debemos realizar las mezclas por el orden que queramos que tengan en los vasitos. En este caso comenzaremos por la mezcla negra. Debemos diluir 1 sobre de cuajada en 50 ml de leche. Después en un cacillo añadimos el chocolate negro con 75 gr de azúcar, un paquete de nata (200 ml) y 150 ml de leche. Antes de que hierva añadimos la cuajado y dejamos a fuego lento durante 5 minutos. Seguiremos removiendo durante un rato y retiramos.

El siguiente paso  sería verter la mezcla en los vasitos, y la dejamos enfriar hasta que el chocolate se solidifique.

Debemos repetir esta operación con los 3 chocolates, primero con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco. En las 3 capas debemos esperar a que esté frío antes de verter la siguiente capa.

Para decorar podemos triturar las galletas y espolvorear una fina capa encima de cada vasito.

Para los que adoran el queso y texturas: Vasitos de queso y uvas

Ingredientes de la base

  • 15 galletasvasito
  • 80 gr de mantequilla

Ingredientes para la crema

  • 250 gr de queso crema (el de untar)
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de leche entera
  • 30 gr de azúca
  • Uvas

Ingredientes para la gelatina

  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 120 ml de vino dulce
  • 3 láminas de gelatina neutra

Elaboración de vasitos de queso y uva

En primer lugar debemos hacer la base triturando las galletas y haciéndolas una masa con la mantequilla derretida. La colocamos al fondo de cada vasito.

En un cazo echamos la leche, el chocolate y el queso y lo ponemos al fuego hasta que se derrita. Posteriormente le añadimos la leche restante con el sobre de cuajada diluida y lo dejamos a fuego medio hasta que espese. Repartimos la mezcla en vasitos y la dejamos enfriar. Después podemos añadir un par de uvas encima de la mezcla, cuando ya esté templada.

La tercera parte de la receta es para hacer la gelatina, mientras se enfría el resto, dejamos la gelatina en remojo en agua fria durante 5 minutos. En un cazo ponemos agua, vino y azúcar a cocer durante un minuto y medio,  añadimos la gelatina (sin agua) y mezclamos bien. Con delicadeca la ponemos sobre la capa de cuajada en los vasitos y la dejamos enfriar hasta el siguiente día en el frigorífico.

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