Savez-vous ce que signifie l’agrément “CONTACT ALIMENTAIRE”?

Savez-vous ce que signifie l’agrément “CONTACT ALIMENTAIRE”?

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Le symbole « verre/fourchette » figurant sur les boîtes  indique la capacité du gant à pouvoir entrer en contact alimentaire.

Cette capacité est régie par le règlement Européen N° 1935/2004 qui exige que, dans des conditions normales d’utilisation, la conception ou la composition des objets destinés à entrer en contact avec les aliments (emballages, gants, etc.) ne leur cèdent pas de constituants en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine et/ou de modifier de manière inacceptable la composition des denrées (boissons, aliments) avec ou sans altération des caractères organoleptiques (gout, aspect, couleur, consistance) de celles-ci.
Les législateurs européens ont complété le  règlement 1935/2004  par des mesures spécifiques concernant les objets en matière plastique. Les gants entrent dans cette catégorie et sont régis par le règlement (UE) N° 10/2011 qui précise que ces produits devront être accompagnés d’une déclaration de conformité.

Des tests de migration sont effectués selon ces textes, qui imposent :

– La limite de migration globale (LMG) fixée à 10 mg de substances cédées par dm2 de la surface du gant.

– La limite de migration spécifique (LMS) qui s’applique à certaines substances du gant

Ces tests sont effectués dans des conditions extrêmes de durée et de température.
Il va de soi qu’il est très difficile de procéder à ces tests avec toutes les denrées alimentaires existantes, aussi les directives précisent que des simulant, représentant les 4 familles de denrées alimentaires, seront utilisés :

– pour les aliments aqueux le simulant sera l’eau.

– pour les aliments acides le simulant sera l’acide acétique.

– pour les aliments alcoolisés le simulant sera l’Ethanol.

– pour les aliments gras le simulant sera l’huile d’olive.

Si le gant doit entrer en contact avec tous les types d’aliments, les essais devront être réalisés avec les 3 stimulants suivants :

  • acide acétique à 3 %,
  • éthanol à 10 %,
  • huile d’olive raffinée.

Lorsqu’un gant est destiné à entrer en contact avec des types d’aliments bien déterminés, les tests sont réalisés avec les simulants concernés.

Pour que le symbole « verre/fourchette » sans aucune autre indication, figure sur les boîtes de gants, le gant doit avoir passé avec succès les tests pour tous les types d’aliments.
Sinon, des restrictions d’utilisation accompagnent le symbole « verre/fourchette » de façon claire.

 Responsabilités de l’utilisateur, producteur, chef d’entreprise

Pour rappel, aucune obligation ne lui est faite d’utiliser des gants comportant le symbole « verre/fourchette », il doit cependant s’assurer que les gants qu’il utilise ne contaminent pas les produits qu’il fabrique et que ces gants ont été choisis (testés, compatibles) au regard des denrées manipulées. Autant dire que la présence de ce symbole facilite sa démarche et le tranquillise.
On n’oubliera pas qu’un producteur de denrées alimentaires est responsable de la qualité sanitaire de sa production…

Concernant nos gants

Au verso de toutes nos boîtes de gants figure le symbole « verre-fourchette » quand et comme il y correspond. Cela signifie que tous nos gants (latex, vinyle, nitrile) ont été testés et sont certifiés « contact alimentaire » dès que le pictogramme apparaît, par 2 organismes indépendants conformément aux directives et règlements européens.

 

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